|
|
Devil's Food Cake (west Vs)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 g boter
300 g vruchtensuiker
2 eieren
75 g bittere chocola
2 dl melk
250 g zelfrijzend bakmeel
100 g bittere chocola
600 g vruchtensuiker
zout
1 lepel blanke stroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer 125 g zachte boter met 300 g vruchtensuiker, klop er een voor een 2 eieren door, dan 75 g gesmolten bittere chocola, afwisselend totaal 2 dl melk en 250 g zelfrijzend bakmeel, en vanillesuiker.
Bak de cake 2-3 kwartier in een matig warme oven.
GLAZUUR: smelt 100 g bittere chocolade in 2 dl melk, doe er 600 g vruchtensuiker, zout en 1 lepel blanke stroop bij tot de suiker is opgelost en het mengsel begint te koken.
Kook tot een druppel in koud water een kneedbaar balletje wordt. Haal dan van het vuur, doe er 40 g boter en vanillesuiker bij.
Als het lauw is, klop dan tot het smeerbaar is (eventueel au bain marie zachtmaken) en smeer over de afgekoelde cake.
|
|
|